Con la dieta mediterránea se come menos
Beneficios para la salud de la dieta mediterránea
Por: M.Sc. Dr. Alberto Quirantes Hernández *
La dieta mediterránea consiste en un tipo o estilo de alimentación donde predominan los pescados, frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y lácteos, suplementada con aceite de oliva virgen y es muy recomendable para todos.
Desde hace siglos es la base alimentaria de países de la ribera del Mar Mediterráneo y es parte de un estilo de vida saludable basado en una dieta equilibrada, saludable, apetitosa y variada.
Recientemente fue publicada una investigación en la revista Obesity. Sus resultados aportan la primera evidencia experimental y bien controlada, de que una dieta tipo mediterránea protege contra los aumentos en el consumo alimentario, la obesidad y la prediabetes en comparación con una dieta occidental.
El experimento
Los sujetos estuvieron compuestos por primates no humanos a quienes se les suministró una dieta mediterránea; quienes observaron esta alimentación optaron por no comer toda la comida disponible y mantuvieron un peso normal.
Fueron comparados con un grupo similar a quienes se les suministró una dieta tipo occidental, basada en comida chatarra; ellos comieron mucho más de lo que necesitaban y aumentaron de peso.
Este es la primera investigación para medir los efectos del consumo a largo plazo de una dieta occidental frente a la mediterránea y en enfermedades relacionadas con la obesidad en condiciones experimentales controladas. Duró 38 meses, equivalente a unos nueve años de vida para los humanos.
Las dietas fueron diseñadas para simular las dietas humanas con proteínas y grasas. Tal como sucede en la dieta occidental, consistieron en gran parte de fuentes animales; pero principalmente de fuentes vegetales en la dieta mediterránea. No obstante, los dos patrones alimentarios contenían proporciones comparables de grasa, proteínas y carbohidratos.
El grupo de la dieta mediterránea en realidad consumía menos calorías, tenía menos peso corporal y menos grasa corporal en relación al grupo de la dieta occidental.
Otros beneficios de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea también protege contra el hígado graso no alcohólico, enfermedad capaz de causar cirrosis hepática y cáncer de hígado, siendo la obesidad una de sus principales causas.
La composición de la dieta es un contribuyente de importancia fundamental en su prevención, pero las personas con mayor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas relacionadas con ella, como la mencionada, también mantienen una alimentación de la peor calidad.
Las verdaderas razones económicas tras la dieta occidental
La dieta occidental fue y es desarrollada y promovida por compañías deseosas de que se consuma su comida por un mayor número de personas. La hacen muy apetecible, y por eso y otras razones metabólicas, son consumidas en exceso y a veces sin una real necesidad.
Sin embargo, comer una dieta tipo mediterránea debe permitir que las personas disfruten de su comida pero sin comer en exceso y de manera más sana.
Los resultados de esta investigación deben estimular a las personas a comer alimentos más saludables pero también agradables y al mismo tiempo preservar y mejorar su salud.
Beneficios de la dieta mediterránea
Existen numerosos estudios científicos que demuestran cómo la dieta mediterránea es una fuente inagotable de beneficios para el organismo humano. Es considerada como la dieta más sana del mundo.
Una alimentación basada en alimentos saludables ayudará a normalizar el peso corporal, además de ser una muy efectiva medida para prevenir y controlar la diabetes mellitus, la prediabetes y reducir las enfermedades cardiovasculares y otras.
* Master en Ciencias y Profesor Consultante
Jefe del Servicio de Endocrinología
Hospital Docente Dr. Salvador Allende
La Habana – Cuba
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