Seguridad alimentaria en XIV Jornada Científica de Ciencias Veterinarias
Conocer las situaciones que están afectando hoy la sanidad animal es una tarea fundamental de la Asociación Veterinaria de Cuba
Por: Félix Rubén Alomá
La inocuidad de los alimentos, el concepto de una sola salud y otros temas actuales de la medicina veterinaria centró la XIV Jornada Científica de Ciencias Veterinarias, convocada por la Asociación Cubana de Medicina Veterinaria (ACMV), realizada recientemente en La Habana.
La conferencia inaugural, estuvo a cargo del doctor Oscar Ricardo, especialista de la firma Bela Pharma en Cuba, quien se refirió al uso indiscriminado de antibióticos que conduce a la resistencia antimicrobiana a ese tipo de fármacos, las afectaciones para la salud y las estrategias para su prevención y control.
También se debatieron ponencias sobre dieciséis productos que importamos y otros de producción interna que en ocasiones se rechazan por no reunir las condiciones requeridas. En el país se está retomando el análisis de microtoxinas que permitirán certificar la calidad de los alimentos y adoptar las medidas correspondientes, para lograr la inocuidad de los alimentos y la seguridad alimentaria, un aspecto que quedó reflejado en los lineamientos de la política económica y social del país.
Pavel Herrera Vera, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Agraria de La Habana, felicitó a los ponentes, en especial al Laboratorio de Diagnóstico Aviar por su vigencia y repercusión.
Conocer las situaciones que están afectando hoy la sanidad animal es una tarea fundamental de la asociación veterinaria de Cuba.